Ce serpent, qui peut jeûner pendant 2 ans, mange de tout : même des crocodiles.
L'anaconda vert est le plus lourd serpent du monde. Ce constricteur peut mesurer jusqu'à 9 m et peser jusqu'à 180 kg. Il est facilement reconnaissable à sa couleur vert olive et aux marques noires de forme ovale caractéristiques qu'il porte sur le dos. Ce serpent principalement aquatique se camoufle aisément dans les eaux marécageuses et stagnantes. Il est largement distribué en Amérique du Sud.
Sa diète se compose d'une grande variété d'oiseaux, de mammifères, de poissons et de reptiles, dont le caïman. Comme tous les serpents, l'anaconda vert est capable d'avaler des proies beaucoup plus grosses que sa tête et ce, grâce à des adaptations particulières au niveau du crâne. De tempérament agressif, c'est un animal solitaire qui tolère difficilement les manipulations humaines. Bien qu'il ait une solide réputation de mangeur d'hommes, les mortalités humaines imputables à ce serpent sont très rares. Ce n'est pas une espèce menacée, mais son commerce est néanmoins contrôlé dans l'ensemble des pays d'Amérique du Sud.